Dekantaatori arendamine

Iidsetest aegadest tänapäevani on dekantaator edasi arenenud ja tooteid on kolm põlvkonda. Esimese põlvkonna dekantaatoril on kitsas ülemine ja lai põhi. Seda tüüpi dekantaator on turul kõige levinum. Punane vein valatakse pudelisse umbes viiendiku kõrgusest, nii et veepinna ja õhu vaheline kontaktpind on maksimeeritud; Teine põlvkond on kõige sobivam. Dekanteerijal on laboris imelik katsepudel. Pudeli suu ei ole keskel, vaid ülemisel küljel. Pudeli kuju koosneb kahest kolmnurgast. Põhimõte on muuta punase veini ja õhu vaheline kontaktpind suuremaks. ; Kolmanda põlvkonna dekanteerijal on kunstiteoste maitse, mis on sarnane esimese põlvkonna dekanteerijaga. Erinevus seisneb selles, et selle dekantaatori põhi on laiem, kõige laiem osa on läbimõõduga üle 20 cm ja pudeli suu on varustatud ka klaasist lehtriga punase veini hõlpsaks valamiseks. Dekandaatori arengu põhieesmärk on maksimeerida punase veini ja õhu vahelist kontaktpiirkonda, kuid ei võimalda veini aroomil ära hiilida. Pärast lõhna eemaldamist saab säilitada punase veini algse maitse, et saavutada veini degusteerimise kõrgeim tase.